EntrÉes
Ravioles aux fromages, crème et chips de parmesan, noisettes torréfiées
10€
Tartare au couteau, salade
12€
Carpaccio de poisson aux agrumes, gel au yuzu, œufs de poisson
12€
Betterave rôtie et fumée, risotto d’orge perlé, chèvre frais et noix
19€
Salade Thaï : crevettes panko, mangue, chou chinois, pousses de soja, concombre, carotte, sauce sucrée salée, coriandre, menthe, cacahuète, oignons frits
24€
Souris d’agneau confite dix-huit heures, carotte au cumin, boulgour aux épices douces
28€
Lotte rôtie, polenta crémeuse, poireaux grillés, pop-corn au paprika
27€
Burger à l’effiloché de porc, sauce barbecue maison, pickles de concombre, Cantal
19€
Pièce du boucher du jour
prix sur demande
Dessert
Mi-cuit chocolat 72%, cœur pistache, glace aux fruits rouges
8€
Déclinaison autour de la figue : fraîche, rôtie, compotée, mousse
9€
Assiette de fromages affinés
8€
Café gourmand de Rocambolès / Thé gourmand de Rocambolès
9€ / 10€